Pulled pork / Chicken
Vergeet snelle trucjes; hier draait het om geduld en absolute precisie. Geen poespas, maar de rauwe werkelijkheid van echt ambacht. Onze pulled chicken maken we van malse kipfilet en de pulled pork van zware, sappige varkensprocureur. Voordat het garen begint, bedekken we het vlees royaal met onze eigen, karakteristieke Drej-rub. Daarna garen we het urenlang low & slow tot het perfectie bereikt. Het resultaat? Vlees dat zo bizar mals is dat het moeiteloos uit elkaar valt. Je krijgt een flinke, robuuste berg puur draadjesvlees: ongetemd, ambachtelijk en bomvol smaak. Dit is het absolute zware geschut van Drej.
Kipsaté
Geen flauwe snackbarsaté, maar het echte werk. Malse blokjes, gesneden van verse kipfilet, die we urenlang laten trekken in onze eigen, karakteristieke Drej-marinade. Vers bereid en gloeiend heet overgoten met een royale lading van onze huisgemaakte Drej satésaus. Zonder het gedoe van stokjes, maar gewoon een stevige, robuuste portie. Dit is saté zoals saté bedoeld is.
Dun Burgondiër
Ruim 20 centimeter puur bourgondisch geweld. Geen half werk, maar een flinke bek vol smaak! Vergeet die standaardburgers waar je met drie happen doorheen bent. Bij DREJ pakken we het nét even anders aan. Dun Burgondiër is een indrukwekkende jongen van ruim 20 centimeter lang, royaal belegd en gemaakt voor de échte levensgenieter. Door ons zelf ontwikkeld volgens eigen receptuur. De basis? Een sappige, zelfgemaakte rechthoekige unieke burger, stevig op smaak gebracht met onze eigen karakteristieke Drej-kruidenmix. Afgetopt met burgersaus, augurken en onze kenmerkende Double Onion combo: een flinke schep zacht gestoofde uien én een royale lading knapperige gefrituurde uitjes voor de perfecte crunch. Geserveerd op een heerlijk knapperig ciabattabroodje, Geen kant-en-klare rommel, geen zuinig gedoe, maar puur vakmanschap met een flinke dosis Brabantse eigenwijsheid.
